Quando falamos em rum é notável que a famosa marca do Morcego logo vem em nossa mente, e isso não é à toa. Sendo uma das maiores marcas de rum do mundo, a Bacardí com seu sabor inconfundível ajudou muitos bartenders a criar drinks clássicos pelo mundo todo, como é o caso de Mojito, Daiquiri, e Cuba Libre.

História

Nascido em Sitges (próximo a Barcelona) em 1814, Facundo Bacardí Massó quando estava em sua adolescência (1830) imigrou para Cuba, onde ganhou muita notoriedade como importador de vinhos e demais mercadorias.

 Na época o rum era chamado de vinho de açúcar, ele possuía características refinadas, e aromas sutis. No entanto, a baixa qualidade da bebida fazia com que as pessoas tivessem muita dor de cabeça no dia após beber o destilado (a famosa ressaca).

 Assim Facundo decidiu criar a fórmula secreta de um rum bastante suave e agradável no paladar. As primeiras produções foram feitas para consumo próprio, sendo utilizado carvão na filtragem para tirar as impurezas da bebida e assim conseguir um sabor melhor, o que amenizava agressividade do destilado no paladar.

Conforme Facundo foi aperfeiçoando a produção ele oferecia o rum a seus amigos que o bebiam junto a ele. Nesse ponto o rum aos poucos ficava famoso, sendo cada vez mais distribuído entre os amigos e logo esses amigos começaram a pedir garrafas de rum para consumo próprio.

 Logo, dessa pequena distribuição Facundo teve a ideia de montar um negócio para colocar a venda a bebida.

Foi assim que em 1862 Don Facundo Bacardí comprou uma pequena destilaria em Santiago de Cuba, fundando assim a “Rum Bacardí y Compañia”. Na destilaria, havia velhos alambiques de cobre e ferro, barris de envelhecimento, tanques de fermentação e uma porção grande de morcegos que vivia nas vigias da velha casa. Dai você já sabe o motivo no morcego no logotipo da garrafa.

No dia que fundaram a compania Bacardí o filho de Don Facundo, Facundo Bacardí Moreau, plantou uma palmeira em frente a destilaria para simbolizar o nascimento de seu rum. Chamada de “EL COCO” a palmeira se tornou um símbolo de resiliência da família e da empresa, resistindo a um incêndio na destilaria, furacões e terremotos. E isso deu origem a uma profecia local “A empresa Bacardí irá sobreviver em Cuba enquanto a palmeira viver”.

Depois disso Don Facundo testou diversas receitas e fórmulas em busca do rum perfeito. Armazenou em barris de carvalho vindos dos Estados Unidos e Canada e finalmente encontrou a “formula Bacardi” a famosa “ Carta Blanca”, um rum que com o passar dos tempos ganhou diversos prêmios internacionais pela sua qualidade e sabor.

Posteriormente veio a fórmula do “Carta ORO”, rum de aroma intenso, defumado, robusto, encorpado, amadurecido em barris de carvalho americano queimado, muito utilizado para fazer o clássico Cuba Libre.

Em 1876 o rum conquistou a medalha de ouro na exposição da filadélfia. No ano seguinte, Don Facundo se aposentou e passou o comando da Destilaria para seu filho Emilio e o segredo de seu rum para seu outro filho Facundo M.

O primeiro seguiu por outros caminhos, artes e política, já o segundo foi quem deu continuidade ao grande negócio do pai.

A alta qualidade de Bacardí ajuda com que a venda da bebida se espalhe rapidamente em 1888. Com isso a empresa conquistou um grande prêmio de medalha de ouro na “Exposição Universal de Barcelona” e foi nomeada “fornecedora da casa real espanhola”. Consequentemente se tornou o rum preferido entre os famosos e ricos.

Pouco tempo depois José, o terceiro filho abriu um escritório de vendas em Havana em 1890. A empresa nessa época cresceu mais ainda com a popularidade de dois drinks: o Daiquiri, que foi criado em 1898 pelo americano Jennings Stockton Cox

Receita:

• 60 de Rum Carta Blanca.
• 20 ml de suco de limão fresco.
• 2 colheres de bar de açucar refinado.

E o Cuba Libre que surgiu em 1900 quando um grupo de soldados americanos que estava em Havana passando as férias pediu Bacardí com Coca-Cola, gelo e limão. E logo após pedirem o drink, um deles sugeriu um brinde a “Cuba Libre” (liberdade de Cuba) pronto, estava feito o nome do famoso drink clássico.

Receita:

• 5o ml de rum
• 120 ml de Coca Cola
• 10 ml de suco de limão fresco.

A empresa se tornou uma multinacional em 1910 quando o rum foi engarrafado pela primeira vez fora de Cuba, mais especificamente em Barcelona na Espanha, Dali pra frente a expansão seguiu para os Estados Unidos e Europa.

Com a lei seca nos Estado Unidos, a proibição de álcool estava imposta e com isso a Bacardí teve problemas. Mesmo assim Henri Schueg cunhado de Emilio, terminou a construção do edifico Bacardi, em estilo Art Deco na cidade de Havana. E transformou o local em um refúgio para os americanos irem beber Rum. Nessa época emilio já havia falecido.

O edifício atraiu muitos turistas americanos que iam até o local para beber, Pinã Colada, Mojito, Daiquiri, Cuba Libre e demais cocktails.

Após isso, a empresa se internacionalizou na produção em inaugurou uma fabrica no México em 1931. E passou assim a produzir fora de Cuba pela primeira vez.

Hoje quando pedimos um Bacardí Cocktail, devemos prepara-lo somente com rum Bacardí. Isso devido ao fato de que em um caso histórico no tribunal de direitos do consumidor em Nova York a corte suprema declarou: “Um Bacardí Cocktail deve ser feito exclusivamente com Rum Bacardí”.

Depois da segunda guerra mundial a empresa construiu um escritório em Nova York para atender ao crescente mercado americano. E assim em 1958 construiu uma fábrica em Porto Rico, conhecida como “ A Catedral do Rum” considerada atualmente a maior do mundo..

Fidel Castro estabelecia um núcleo guerrilheiro em Cedera Maestria, no qual derrubou o regime de Fulgenico Batista em 1958. Assumindo assim o controle da Ilha em 1959. Fidel  confiscou ilegalmente e sem compensação os ativos da Bacardí, estimados em US$76 Milhões, obrigando assim a família a exilar-se dos Estados Unidos e Porto Rico.

Noventa e oito anos depois da palmeira ter sido plantada, a profecia do “El Coco” se torna realidade. A amada palmeira morre. O crescimento da empresa não era mais bom e com o novo regime a família se viu obrigada a construir novas instalações nas Bahamas, Estados Unidos e Espanha, tendo Porto Rico como sua base. Além disso, começou a produzir no Brasil em 1961.

Fidel Castro tentou vender o rum, pois achou que tinha se apoderado da marca, porém a Bacardí ganhou todos os processos nas cortes da Inglaterra, França, Israel e Japão onde ele tentou vender o produto.

Nos estados unidos a marca já estava bem estabelecida. Agora visando o potencial crescimento na Europa a empresa decidiu se instalar nas famosas Ilhas das Bermudas, próximo a Inglaterra em 1965.

5 anos depois Bacardí era a maior marca de rum do mundo, sendo líder nos Estados Unidos e crescendo exponencialmente na Europa

Em 1979 o rum mais vendido do mundo era o Bacardí carta blanca. Com 16 milhões de caixas (de 9 litros) comercializadas anualmente. O consumo da bebida era tamanho, que já em 1983 foram vendidas aproximadamente 200 milhões de caixas. E foi também nessa década de 1987, que a empresa realizou um de seus primeiros grandes lançamentos:

Uma bebida alcoólica com 4 a 5% de rum e sabores variados de frutas como limão, abacaxi, laranja, melancia, entre outros, inicialmente desenvolvida para o mercado americano, as conhecidas BACARDÍ BREEZE.

Em 1993 a Bacardí adquiri a tradicional Martini, empresa italiana fabricante de vermute. Dois anos depois surgiu o Bacardí Limon, uma combinação perfeita do tradicional rum Carta Blanca com frutas cítricas como limão e lima, resultando em uma acidez agradável e uso bastante versátil, especialmente na preparação de drinks. O produto foi um dos maiores sucessos da história do segmento de bebidas alcoólicas

Devido a tendencia mundial, com o passar dos anos a Bacardí foi desenvolvendo projetos de criação de novos sabores e até mesmo uma loja conceito, na qual vendia-se todas as variedades do portifólio Bacardí e demais coisas como camisetas, copos, bonés e entre outros.

Bacardí é uma marca que se preocupa com meio ambiente, por isso em 2021 ela revelou planos de até 2023 lançar garrafas de bebida alcoólica sustentável. Em um material 100% biodegradável, substituindo 80 milhões de garrafas plásticas produzidas pela empresa a cada ano. A empresa também se comprometeu a eliminar todo o plástico não essencial e de uso único, incluindo materiais para caixas de presente e pontos de venda, nos próximos três anos

160 anos de tradição, mais de 800 prêmios internacionais, fazem do rum BACARDÍ o mais popular e vendido do mundo. A empresa guarda com carinho a fórmula da bebida, que passou de geração para geração. Além é claro, da presença do místico morcego em toda sua linha de comunicação.

A casa do Morcego

A Catedral do Rum (fabrica em Porto Rico) mantém a disposição dos turistas um fantástico centro de visitantes desde 1961. Uma espécie de Museu, no qual é contada a história da marca, dados sobre a fabricação do rum e muito mais. Localizada a 15 minutos da cidade de San Juan, na região de Cataño.

É possível também aprender a preparar coquetéis como mojito, daiquiri e demais em um tour de mixologia. No final da visita acontece uma degustação de drinques e um agradável convite às compras em uma loja conceito da marca, onde é possível encher uma garrafa personalizada com Rum Reserva Especial da BACARDÍ diretamente de um dos barris, para levá-la como lembrança. O local ainda abriga um restaurante, onde chefs preparam pratos clássicos do Caribe e uma variedade de especialidades de frutos do mar.

E você, já conhecia a história de Bacardí? Qual drink você já preparou com a marca?